2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Speck und Karotten klein würfeln und zwei Minuten mitbraten.
ADRIA-Tomaten zugeben, kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Oregano würzen und beiseite stellen.
Auflaufform mit 1 EL Öl einfetten. In der Form 4 EL der Hacksauce verteilen und mit Lasagneblättern bedecken.
1/4 der restlichen Hacksauce und je 1/4 Béchamelsauce und Parmesan auf den Blättern verteilen. Die restlichen Zutaten ebenso schichten.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten bei Ober-/Unterhitze goldbraun backen.

1. Die Milch mit einer Prise Salz, Pfeffer und etwas Muskat zum Kochen bringen, aber nicht überhitzen.
2. Die Polenta langsam in die erhitzte Milch einstreuen und dabei kontinuierlich rühren. Alles zusammen bei mittlerer Hitze gut 4 Min. aufquellen lassen. Anschließend in eine kleine, vorher mit Öl eingepinselte Kasserolle füllen und etwas abkühlen lassen.
3. Die fertig abgeschmeckte ADRIA-Peperonata in einem Topf langsam erhitzen, bis sie nach einigen Minuten sämig wird. Die abgekühlte Polenta auf einen flachen Untersatz stürzen und in Scheiben schneiden. Die warme Peperonata über die Polenta verteilen und mit einer Flasche gutem Wein servieren.

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Petersilie hacken. Den Mozzarella zerrupfen, die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Den Weißweinessig, Zucker und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel mit den Paprikastreifen, Tomaten, Petersilie, gerupften Mozzarella, Zwiebelringen und Oliven vermischen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Kapern knusprig ausbackenund auf einem Küchenpapier abtropfen.
Das Ciabatta mit der Hand zerrupfen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Ciabattastücke darin goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot unter den Salat heben,den Basilikum und die Petersilie darüber verteilen und zügig servieren, solange das Brot noch knusprig ist. Die gebackenen Kapern über den Salat streuen.